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宁强“腊肉女王”年产值超800万 她把腊肉销往全国 鼓起乡亲

来源:IM体育最新版下载 作者:im体育官方下载 发布时间:2022-07-17 点击量:1

  来源标题:宁强“腊肉女王”年产值超800万 她把腊肉销往全国 鼓起乡亲们的“钱袋子”

  西部网讯(记者 熊惠玲 通讯员 吴天文)秦巴风景秀,宁强腊肉香。腊肉是宁强城乡居民舌尖上的传统美味。每年腊月,在宁强农村,农户都要杀头过年猪,吃不完的就做成腊肉,或用来招待客人,或一家人慢慢享用。在宁强县城,有一位叫杨小艳的女士,从立冬至今,她一直忙着采购宰杀生猪、加工销售腊肉,产品销往汉中、西安、广元、成都、南通、上海、北京、天津等地,年产值800多万元。不仅丰富了群众的“菜篮子”,也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。

  1月6日一大早,杨小艳又开始忙碌了。她安排完三个工人到代家坝镇五丁关村购买生猪之后,又来到位于五丁路旁的一座腊肉加工房加工熏制腊肉。

  “为了确保腊肉质量,我们只收购农户用青草、粮食等喂养的本地黑猪。我们熏制腊肉采用的是最传统的方法:选取部位好、肉质好的猪后臀肉、五花肉、排骨、猪蹄等,将其清洗好后,用食盐配以一定比例的花椒、大茴香、八角、桂皮、丁香等天然香料腌制十多天后,再用铁钩挂在熏房里熏两个月。”杨小艳边查看正在熏制的腊肉边说。

  “熏房是经过特殊设计修建的,非常环保。熏制腊肉用的是柏树枝,这样熏出来的腊肉香味浓,夏季没有蚊虫叮咬,即使三伏天也不会变质。经过两个月的熏制后,取下烧皮,用热水清洗干净,再用烘干机烘干,然后消毒,这样腊肉就基本做成了......”

  查看完熏制腊肉之后,杨小艳又来到位于二道河社区的腊肉加工车间。几个工人正在车间里忙着切割、包装腊肉、猪腿、香肠等,杨小艳穿上工作服后就跟着忙碌起来。

  记者在二道河以及县城农贸市场腊肉直营店看到,不时有顾客前来选购腊肉。熏好的宁强腊肉煮熟切成片,表里如一,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥而不腻,风味独特,回味无穷,深受消费者的喜爱。“一家煮肉百家香,说的正是宁强腊肉浓郁的香味。”杨小艳向顾客介绍说。

  今年55岁的杨小艳加工销售宁强腊肉已经两年多了。除了在本地直销,主要是在网上销售。她的宁强腊肉直营店也是苏陕协作项目之一。2019年10月,她生产的“汉水源头牌腊肉”荣获第二十六届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。

  “当地党委、政府给我提供了许多帮助。我一家富了不算富,我要知恩图报、回报社会。”杨小艳笑着说,“这几年,除了捐款,我每年还要帮扶100多人通过养猪、到店里上班等渠道增收致富。今后,我要继续做大做强做优宁强腊肉,争取让更多农户通过养猪、到店里上班等渠道富裕起来。”

  西部网讯(记者 熊惠玲 通讯员 吴天文)秦巴风景秀,宁强腊肉香。腊肉是宁强城乡居民舌尖上的传统美味。每年腊月,在宁强农村,农户都要杀头过年猪,吃不完的就做成腊肉,或用来招待客人,或一家人慢慢享用。在宁强县城,有一位叫杨小艳的女士,从立冬至今,她一直忙着采购宰杀生猪、加工销售腊肉,产品销往汉中、西安、广元、成都、南通、上海、北京、天津等地,年产值800多万元。不仅丰富了群众的“菜篮子”,也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。

  1月6日一大早,杨小艳又开始忙碌了。她安排完三个工人到代家坝镇五丁关村购买生猪之后,又来到位于五丁路旁的一座腊肉加工房加工熏制腊肉。

  “为了确保腊肉质量,我们只收购农户用青草、粮食等喂养的本地黑猪。我们熏制腊肉采用的是最传统的方法:选取部位好、肉质好的猪后臀肉、五花肉、排骨、猪蹄等,将其清洗好后,用食盐配以一定比例的花椒、大茴香、八角、桂皮、丁香等天然香料腌制十多天后,再用铁钩挂在熏房里熏两个月。”杨小艳边查看正在熏制的腊肉边说。

  “熏房是经过特殊设计修建的,非常环保。熏制腊肉用的是柏树枝,这样熏出来的腊肉香味浓,夏季没有蚊虫叮咬,即使三伏天也不会变质。经过两个月的熏制后,取下烧皮,用热水清洗干净,再用烘干机烘干,然后消毒,这样腊肉就基本做成了......”

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  记者在二道河以及县城农贸市场腊肉直营店看到,不时有顾客前来选购腊肉。熏好的宁强腊肉煮熟切成片,表里如一,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥而不腻,风味独特,回味无穷,深受消费者的喜爱。“一家煮肉百家香,说的正是宁强腊肉浓郁的香味。”杨小艳向顾客介绍说。

  今年55岁的杨小艳加工销售宁强腊肉已经两年多了。除了在本地直销,主要是在网上销售。她的宁强腊肉直营店也是苏陕协作项目之一。2019年10月,她生产的“汉水源头牌腊肉”荣获第二十六届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。

  “当地党委、政府给我提供了许多帮助。我一家富了不算富,我要知恩图报、回报社会。”杨小艳笑着说,“这几年,除了捐款,我每年还要帮扶100多人通过养猪、到店里上班等渠道增收致富。今后,我要继续做大做强做优宁强腊肉,争取让更多农户通过养猪、到店里上班等渠道富裕起来。”


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